Sự lên ngôi của món ngọt “không trứng, bơ, sữa”

Trong một thế giới đang dần chuyển hướng sang lối sống ăn chay và chăm sóc sức khỏe, việc tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và không gây hại đã trở thành một ưu tiên hàng đầu. LEVA Chocolate sẽ tiết lộ công thức làm Socola thuần chay tốt cho sức khoẻ, đưa ra một cái nhìn sâu hơn về một món ăn không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một lối sống có lợi cho sức khỏe. Chúng ta sẽ khám phá cách làm và các nguyên liệu để tạo ra những viên socola thuần chay đậm đà.

Nguyên liệu

Nguyên liệu khô

• 200g socola đen thuần chay từ LEVA Chocolate
• 1/2 cup đường mía
• 1/3 cup dầu dừa
• 1/4 cup sữa hạnh nhân
• 1/4 cup bột cacao
• 1/4 cup bột mỳ
• 1/2 teaspoon muối
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon bột vani
• 1 chén hạt hạnh nhân hoặc hạt hướng dương (tùy chọn)

Nhớ kiểm tra các sản phẩm để đảm bảo rằng chúng không chứa các thành phần không phù hợp với chế độ ăn chay của bạn

Nguyên liệu ướt

• Dầu dừa: 1/3 cup dầu dừa.
• Sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành: 1/4 cup sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.
• Hạt hạnh nhân hoặc hạt hướng dương (tùy chọn): 1 chén hạt hạnh nhân hoặc hạt hướng dương.
• Bột vani: 1/2 teaspoon bột vani.

Cách chế biến bánh

Nướng bánh

1. Chuẩn bị lò nướng: Trước khi bắt đầu làm bánh, hãy tiền nhiệt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F) và chuẩn bị khuôn bánh bằng cách lót giấy bạc hoặc phết mỡ và rắc bột. Điều này giúp bánh không bám vào khuôn sau khi nướng xong.
2. Pha trộn bánh: Trong một tô lớn, pha trộn các nguyên liệu khô như bột cacao, bột mỳ, đường mía, muối, baking soda và bột vani cho đến khi đều nhau.
3. Tan chảy socola: Trên bếp nướng chậm, đun socola đen thuần chay từ LEVA Chocolate cùng với dầu dừa cho đến khi socola hoàn toàn tan chảy và hỗn hợp trở nên mịn.
4. Kết hợp nguyên liệu ướt và khô: Khi socola đã tan chảy, thêm sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành vào hỗn hợp socola và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô chứa các nguyên liệu khô và khuấy đều cho đến khi không còn cặn bột.
5. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và rải đều hạt hạnh nhân hoặc hạt hướng dương lên trên bánh (nếu sử dụng). Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã tiền nhiệt và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nổi lên và mềm mại.
6. Kiểm tra độ chín: Sử dụng cây đũa hoặc que gỗ chọc vào bánh ở giữa. Nếu que ra sạch mà không dính bột, bánh đã chín.
7. Làm nguội bánh: Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trong ngăn mát khoảng 2-3 tiếng.

Làm kem phủ

• Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ và một tô lớn. Cho nước vào nồi và đun sôi, rồi để tô lớn ở trên.
• Cho chocolate chips vào tô, trộn đều để chocolate chips chảy hoàn toàn.
• Tiếp cho nước cốt dừa đậm đặc vào rồi trộn đều.
• Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng, khuấy lại hỗn hợp kem phủ và phết lên bề mặt bánh
• Độ ngọt của kem phủ phụ thuộc vào độ ngọt của chocolate chips. Nếu bạn thích vị đắng nguyên bản của socola thì nên chọn dark chocolate chips tránh bị ngọt quá.

Cách bảo quản bánh

Khi học được cách làm socola thuần chay tại nhà thì bạn cũng nên học cách bảo quản socola thật tốt để không làm lãng phí nhé

• Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Bánh socola thuần chay thường có xu hướng mềm và dễ hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu, thông thường socola được bảo quản ở nhiệt độ 18 đến 20 độ C do đó việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ cho bánh tươi mới hơn.

• Bảo quản bằng muối

Bạn có thể bảo quản socola bằng muối bằng cách gói kín socola lại bằng túi nilon không thấm nước rồi cho vào nước muối mặn. Cách bảo quản bằng nước muối mặn đơn giản có tác dụng làm giảm nhiệt độ socola giúp socola không bị chảy.

• Bảo quản bằng nồi áp suất

Đây là một trong những cách khá hiệu quả để bảo quản socola. Khi nấu socola bằng nồi áp suất, bạn cần mở lỗ van ra để hơi nước trong nồi bay lên. Sau đó, tiếp tục đậy nắp lại đợi socola nguội hẳn. Khi nào cần dùng đến socola thì bạn hãy lấy ra để sử dụng. Thời gian bảo quản socola bằng nồi áp suất sẽ được khá lâu.

Một số bánh ngọt ít ngọt hay bánh thuần chay đang “hot” hiện nay

1. Bánh socola thuần chay không Gluten

   

Bánh socola thuần chay không chứa gluten là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon của socola và tính tinh tế của nguyên liệu không chứa gluten. Được làm từ các thành phần tự nhiên như bột ngũ cốc không chứa gluten, đường mía hoặc các loại đường thay thế tự nhiên, bơ hữu cơ và socola không độc hại, cùng với kết cấu mềm mịn và độ giòn của mỗi lát bánh socola thuần chay không gluten mang đến một hương vị socola đậm đà và ngọt ngào.

Điều đặc biệt là bạn có thể thưởng thức bánh này mà không phải lo lắng về tác động của gluten đối với cơ thể của mình bánh này không chỉ phù hợp với những người ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai có dị ứng hoặc không dung nạp được gluten. Với hương vị tuyệt vời và sự an toàn về thành phần,bánh socola thuần chay có thể là lựa chọn dùng làm bánh dùng tráng miệng, bánh sinh nhật, ăn mừng tốt cho sức khỏe, để những cuộc vui của bạn trọn vẹn.

2. Donut socola thuần chay

Ngoài những cái bánh socola thuần chay truyền thống, chúng ta có thể trải nghiệm những chiếc bánh donut socola đem lại cảm hứng, năng lượng, phù hợp dùng là bữa sáng hoặc bữa xế gọn nhẹ mà no lâu để bạn làm việc tại nhà hiệu quả. Được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của donut và hương vị đậm đà của socola, bên ngoài donut được phủ lớp socola đậm đà còn bên trong, vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mịn của donut làm cho mỗi miếng trở thành một trải nghiệm thưởng thức đích thực.

Donut socola thuần chay là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người ưa thích ẩm thực thực sự ngon miệng mà không muốn từ bỏ nguyên tắc ăn chay hoặc mục tiêu duy trì một lối sống lành mạnh. Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn đem lại niềm vui và hài lòng về lựa chọn ăn uống của mình

3. Chip cookies socola thuần chay

Tiếp theo là một loại bánh socola thuần chay độc đáo khác, chip cookies socola thuần chay là một sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của bánh quy và hương vị đặc trưng của socola, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đích thực cho những người yêu thích bánh ngọt mà không muốn sử dụng các thành phần động vật hay gluten. Mỗi chiếc cookie được làm tỉ mỉ với việc sử dụng bơ hữu cơ, đường mía hoặc các loại đường thay thế tự nhiên và socola không độc hại,với việc thêm vào những viên socola chip thơm ngon, mỗi miếng cookie trở thành một hòa quyện của vị ngọt, đắng và hơi giòn của socola, cùng với độ giòn của bánh quy.

Những chiếc cookie này thường được làm từ các nguyên liệu thực vật như bơ thay thế cho trứng và dầu hạt thay thế cho bơ. Đường có thể được thay thế bằng đường cỏ lúa mạch hoặc đường mía, còn chocolate chips có thể là các loại socola không chứa sữa hoặc các loại socola chứa ít đường. Đồng thời, với hương vị thơm ngon và chất lượng tinh tế, chip cookies socola thuần chay là một lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, từ buổi sáng ngọt ngào đến buổi tối thư giãn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ:  26 Quán Khái 3, Phường Hoà Hải, Quận Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà Nẵng

Hotline: 0913.662.858

Hy vọng rằng mỗi miếng bánh sẽ mang lại cho bạn và những người thân yêu những khoảnh khắc ngon miệng và đáng nhớ. Nếu bạn muốn khám phá thêm về socola và cách kết hợp với những hương vị mới, đừng ngần ngại liên hệ với LEVA Chocolate để được tư vấn và trải nghiệm những sản phẩm chất lượng nhất. Hãy tiếp tục sáng tạo và thưởng thức hương vị đặc biệt mỗi ngày!